Guías prácticas sobre la carta en código QR, el cumplimiento normativo, los márgenes y la atención a clientes extranjeros.
Comisión de Uber Eats, gastos de servicio y tarifas de Deliveroo: qué se descuenta en cada pedido y cuánto queda realmente en tu caja.
8 de agosto de 2026El no-show en restaurantes cuesta caro: cifras, causas reales y soluciones probadas en sala para reducir las reservas no cumplidas sin incomodar al cliente.
8 de agosto de 2026Propina en el restaurante: cuánto dejar, qué dice la ley, la exención de cotizaciones sociales y cómo cobrar una propina con tarjeta.
8 de agosto de 2026Opciones, presupuestos reales y contenido necesario para crear una página web de restaurante útil: carta online, reservas, fotos y posicionamiento local.
8 de agosto de 2026Duración máxima, salario por hora, vacaciones, indemnización por fin de contrato y riesgo de conversión en indefinido: las reglas del contrato de extra, explicadas.
8 de agosto de 2026Franquicia de restauración: canon de entrada, aportación, royalties, marcas que reclutan y pasos para abrir. Cifras reales y puntos que debes verificar.
8 de agosto de 2026Precio, instalación, número de kioscos y conexión con el TPV: lo que un kiosco de autopedido cambia de verdad, y la alternativa sin hardware.
8 de agosto de 2026NF525: qué exige realmente la norma, a quién afecta, cómo comprobar en cinco minutos si tu caja cumple y qué documentos pide la Administración francesa.
8 de agosto de 2026Dónde encontrar el código QR de Instagram de tu cuenta, cómo personalizarlo, descargarlo en PNG y colocarlo en la sala para ganar seguidores.
8 de agosto de 2026Nota o factura, cliente particular o empresa, IVA, abonos y facturación electrónica: la lista completa de las menciones obligatorias en un restaurante.
8 de agosto de 2026¿Se puede seguir fumando en la terraza? Lo que dice el decreto de 2025, el caso de las terrazas cerradas y las normas a aplicar en tu local.
8 de agosto de 2026Facturación electrónica 2026: fechas, plataforma homologada, e-reporting de ventas y menciones obligatorias. Lo que un restaurante debe preparar.
8 de agosto de 2026Un código QR no tiene fecha de caducidad, pero puede dejar de funcionar. Esto es lo que marca su duración real y cómo mantenerlo activo durante años.
8 de agosto de 2026Límite de exención, tope diario de 25 €, condiciones de aceptación y plazos de reembolso: los cheques restaurante vistos desde la barra.
8 de agosto de 2026El food cost en un restaurante, explicado sin rodeos: fórmula de cálculo, ratios de referencia por tipo de cocina y palancas para sostener el margen a diario.
8 de agosto de 2026Inventario, control de mermas, pedidos y software: el método concreto para dominar la gestión de stock en tu restaurante y bajar el coste de materia prima.
8 de agosto de 2026¿Tu código QR no funciona? Las 8 causas reales, las comprobaciones en Samsung y iPhone y cómo probar un código antes de imprimirlo.
8 de agosto de 2026Tarifas de la SGAE en restaurantes, canon anual, multas y alternativas de música libre de derechos: los importes y los trámites, explicados sin tecnicismos.
8 de agosto de 2026Traspasar un restaurante sin errores: leer los balances, revisar el alquiler, las licencias y la plantilla, y fijar el precio justo del negocio.
8 de agosto de 2026Tarjeta de fidelización para restaurantes: cómo funciona, cuánto cuesta cada fórmula, qué recompensas ofrecer y cómo pasar del papel al formato digital.
8 de agosto de 2026¿Qué rentabilidad debe buscar un restaurante? Ratios de gastos, food cost, margen neto y cálculo del umbral de rentabilidad, explicados paso a paso.
8 de agosto de 2026Autorisation terrasse restaurant : quel dossier déposer, à quelle mairie, quelle redevance de voirie prévoir et quelles règles d'occupation respecter.
8 de agosto de 2026Taille minimale, résolution du fichier, marges et contraste : les règles techniques à vérifier avant d'imprimer un QR code de menu ou de flyer.
8 de agosto de 2026Commission, données clients, mise en place, gestion des commandes en temps réel : ce qu'il faut savoir avant de lancer le click and collect au restaurant.
8 de agosto de 2026Vocabulario, falsos amigos y frases de sala: cómo traducir tu carta al inglés sin contrasentidos y mantenerla al día sin reimprimir.
8 de agosto de 2026Plan de autocontrol sanitario: quién está obligado, qué debe contener el documento, cómo redactarlo y qué plantilla en blanco utilizar sin cometer errores.
8 de agosto de 2026Pago con código QR: funcionamiento, proveedores, costes, plazos e impacto real en el servicio de sala. Guía práctica para restauradores.
8 de agosto de 2026Doggy bag obligatorio desde el 1 de julio de 2021: qué dice la ley AGEC, a quién afecta, si el envase es gratuito o de pago y las sanciones previstas.
8 de agosto de 2026Códigos QR falsos en parkings, cartas y anuncios: cómo funciona la estafa del código QR y cómo proteger el de tus mesas.
8 de agosto de 2026Logo, colores y formas en tu código QR sin perder la lectura: contraste, tamaño de impresión y corrección de errores.
8 de agosto de 2026Calcular el coeficiente multiplicador en hostelería: fórmula, coeficientes por familia de productos, ratio de materia prima y cómo ajustar tus precios.
8 de agosto de 2026Norma HACCP en restaurantes: obligación legal, 7 principios, formación, plan de control sanitario y registros de temperatura. Guía práctica.
8 de agosto de 2026Un ejemplo de carta de restaurante concreto: secciones, número de platos, redacción de los nombres, formato y soporte.
8 de agosto de 2026Convertir un PDF en código QR: el método en 4 pasos, las herramientas gratuitas y por qué una carta web se lee mejor que un PDF en el móvil.
8 de agosto de 2026La estructura parte por parte de un plan de negocio de restaurante, los ratios clave, las previsiones financieras y los gastos que suelen olvidarse al abrir.
8 de agosto de 2026Cuánto cuesta un food truck, qué formación es obligatoria, qué forma jurídica elegir y cómo conseguir un emplazamiento: la guía completa con cifras.
8 de agosto de 2026Cómo conseguir más reseñas de Google en tu restaurante con el código QR en sala, responder a los comentarios negativos y seguir tu puntuación cada mes.
8 de agosto de 2026Alérgenos, origen de las carnes, prohibición de fumar, precios, licencia y personal: la lista de carteles obligatorios en un restaurante y las multas.
8 de agosto de 2026Software TPV para restaurantes: precios reales, versiones gratuitas, elegir entre Android, iPad o Windows, criterios de selección e integración de la carta QR.
8 de agosto de 2026Genera un código QR WiFi gratis, escanéalo en iPhone, Android o PC y colócalo en el mismo caballete que tu carta: el método completo, paso a paso.
8 de agosto de 2026Ficha técnica de cocina: qué debe contener, cómo rellenarla en 5 pasos, qué plantilla en blanco elegir (Excel, PDF, Word) y un ejemplo con costes reales.
8 de agosto de 2026Titulación, formación obligatoria, presupuesto, licencia, ayuntamiento y forma jurídica: el recorrido completo para abrir un restaurante en Francia.
8 de agosto de 2026Para qué sirve la licencia 4 de restaurante, cuánto cuesta, cómo obtenerla y cuándo basta con una licencia III.
8 de agosto de 2026Convenio colectivo HCR (IDCC 1979): jornada laboral, horas extra, vacaciones, días festivos, tabla salarial y retribución en especie por las comidas del personal.
8 de agosto de 2026Cómo subir los precios de tu restaurante sin perder clientes: costes reales, porcentaje adecuado, calendario y comunicación en sala.
8 de agosto de 2026Carta de cócteles con QR: qué menciones son obligatorias en la barra, cómo mostrar ingredientes y destilados y destacar tus cócteles sin alcohol.
8 de agosto de 2026¿NFC o código QR para dar acceso a tu carta en sala? Compatibilidad, coste por mesa y vida útil: la comparativa concreta de las dos tecnologías.
8 de agosto de 2026Fotos de platos en la carta: efecto real en el ticket medio, qué platos fotografiar primero y reglas de fotografía sencillas para aplicar en sala.
8 de agosto de 2026Cómo crear un código QR en unos minutos: enlace, vídeo, Instagram, reseñas de Google, logo e impresión. Pasos, errores y la opción gratuita o de pago.
8 de agosto de 2026Cómo añadir el enlace de tu carta en tu ficha de Google My Business, dónde aparece y los ajustes que hacen subir de verdad a un restaurante en su zona.
8 de agosto de 2026Escanear un código QR no requiere ninguna aplicación, ni en iPhone ni en Android. Los pasos, los bloqueos habituales y cómo resolverlos.
8 de agosto de 20265,5 %, 10 % ou 20 % : le guide clair des taux de TVA en restauration, sur place, à emporter et sur l'alcool, avec les formules de calcul et la ventilation.
8 de agosto de 2026Chevalet, sticker, set de table ou vitrine : quel support QR code restaurant fonctionne vraiment, à quel coût, et combien en prévoir par salle.
8 de agosto de 2026Módulos, patrones de localización, corrección de errores, versiones y lectura con la cámara: cómo funciona un código QR, explicado para hosteleros.
8 de agosto de 2026Programmez vos happy hours sur votre menu QR code : les tarifs changent seuls à l'heure dite, sans ardoise à réécrire ni erreur de prix en salle.
8 de agosto de 2026La carta de papel no va a desaparecer mañana. Pero cada vez es más la excepción que la norma. Estas son siete razones concretas —económicas, legales, ecológicas y de experiencia— que están convenciendo incluso a los hosteleros más apegados a la tradición.
9 de junio de 2026Si tuvieras que elegir una sola palanca para ganar de 5 a 10 puntos de margen bruto en tu carta sin cambiar de proveedor, sería esta: el menu engineering. Desarrollado por la Universidad de Cornell en los años 80, el método clasifica tus platos en cuatro categorías y te dice exactamente qué hacer con cada uno.
8 de junio de 2026Pasar al menú digital no consiste en escanear la carta y pegar un QR en la mesa. Para que la transición salga bien —tanto para el equipo como para los clientes— conviene seguir un plan. Este es el que recomendamos a los restaurantes con los que trabajamos.
8 de junio de 2026Francia recibió 100 millones de visitantes extranjeros en 2024, un récord histórico. Y aun así, en la mayoría de restaurantes esos clientes potenciales pasan por delante del escaparate y entran en el local de al lado. ¿Por qué? Y sobre todo, cómo darle la vuelta.
7 de junio de 2026Traducir la carta a 30 idiomas resulta tentador para "no dejar a nadie fuera". En la práctica sobra y hasta juega en tu contra. La realidad: 8 idiomas bien elegidos cubren el 80 % de tu clientela internacional potencial, y con una calidad muy superior a la de 30 traducciones hechas de cualquier manera.
6 de junio de 2026
