Guias práticos sobre o menu em código QR, a conformidade, as margens e o acolhimento de clientes estrangeiros.
Comissão Uber Eats, taxas de serviço, percentagens Deliveroo: o que é descontado em cada encomenda e o que sobra mesmo na sua caixa.
8 de agosto de 2026Números, causas reais e soluções testadas em sala para reduzir as reservas não honoradas sem melindrar os seus clientes.
8 de agosto de 2026Quanto deixar de gorjeta, o que diz a lei, a isenção de contribuições sociais e como receber gorjetas pagas com cartão.
8 de agosto de 2026Opções, orçamentos reais e conteúdos a preparar para criar um site de restaurante útil: ementa online, reservas, fotografias e visibilidade local.
8 de agosto de 2026Contrato de extra na restauração: duração máxima, valor à hora, férias, prémio de precariedade e risco de conversão em contrato sem termo. Regras claras.
8 de agosto de 2026Franchising na restauração: taxas de entrada, capitais próprios, royalties, marcas que recrutam e etapas para abrir. Os valores e os pontos a verificar.
8 de agosto de 2026Preço, instalação, ligação ao POS: o que um quiosque de pedidos muda mesmo num restaurante — e a alternativa sem equipamento.
8 de agosto de 2026O que a norma NF525 exige mesmo, quem está abrangido e como verificar em cinco minutos se a sua caixa está conforme.
8 de agosto de 2026Onde encontrar o QR code do Instagram da sua conta, como personalizá-lo, descarregá-lo em PNG e expô-lo na sala para ganhar seguidores.
8 de agosto de 2026Nota ou fatura, cliente particular ou empresa, IVA, nota de crédito e faturação eletrónica: a lista completa das menções obrigatórias de um restaurante.
8 de agosto de 2026Ainda se pode fumar na esplanada? O que diz o decreto de 2025, o caso das esplanadas fechadas, as coimas e as regras a aplicar no seu espaço.
8 de agosto de 2026Faturação eletrónica 2026: datas, plataforma certificada, e-reporting das vendas ao balcão e menções obrigatórias. O que cada restaurante deve preparar.
8 de agosto de 2026Um QR code não tem data de validade, mas pode deixar de funcionar. Veja o que define o tempo de vida de um QR code e como o manter ativo ao longo do tempo.
8 de agosto de 2026Limite de isenção, teto diário de 25 €, condições de aceitação e prazos de reembolso dos vales de refeição: o guia do lado de quem gere o restaurante.
8 de agosto de 2026Food cost no restaurante: a fórmula, os rácios de referência por tipo de cozinha e o que fazer para manter a margem.
8 de agosto de 2026Inventário, controlo de perdas, encomendas e software: o método concreto para gerir os stocks do seu restaurante e baixar o custo das matérias-primas.
8 de agosto de 2026O seu QR code não funciona? As 8 causas reais, as verificações a fazer no Samsung e no iPhone e o método para testar um código antes de o imprimir.
8 de agosto de 2026Tarifa da SACEM para restaurantes, taxa anual, coima prevista e alternativas em música livre de direitos: os valores e as diligências, sem jargão.
8 de agosto de 2026Comprar um restaurante sem se enganar: ler as contas, verificar o arrendamento, as licenças, o pessoal e fixar o preço justo do trespasse.
8 de agosto de 2026Cartão de fidelização para restaurantes: como funciona, quanto custa cada fórmula, que recompensas oferecer e como passar do cartão em papel ao digital.
8 de agosto de 2026Quel taux de rentabilité viser dans un restaurant ? Ratios de charges, food cost, marge nette et calcul du seuil de rentabilité, expliqués pas à pas.
8 de agosto de 2026Autorisation terrasse restaurant : quel dossier déposer, à quelle mairie, quelle redevance de voirie prévoir et quelles règles d'occupation respecter.
8 de agosto de 2026Taille minimale, résolution du fichier, marges et contraste : les règles techniques à vérifier avant d'imprimer un QR code de menu ou de flyer.
8 de agosto de 2026Commission, données clients, mise en place, gestion des commandes en temps réel : ce qu'il faut savoir avant de lancer le click and collect au restaurant.
8 de agosto de 2026Vocabulário, falsos amigos e frases de sala: como traduzir a ementa para inglês sem contrassensos e mantê-la atualizada sem reimprimir.
8 de agosto de 2026Plano de autocontrolo HACCP: quem é abrangido, o que deve conter, como o redigir e que modelo em branco utilizar.
8 de agosto de 2026Pagamento por QR code: como funciona, fornecedores, custos, prazos e impacto real no serviço de sala. Guia prático para donos de restaurantes.
8 de agosto de 2026Doggy bag obrigatório desde 1 de julho de 2021: quem está abrangido, que recipientes usar e que coimas estão previstas.
8 de agosto de 2026Falsos QR codes em parques de estacionamento, cartas e anúncios: como funciona a burla do QR code e como proteger o código das suas mesas.
8 de agosto de 2026Criar um código QR personalizado com logótipo e cores sem comprometer a leitura: contraste, tamanho de impressão e correção de erros. O guia prático.
8 de agosto de 2026Calcular o coeficiente multiplicador na restauração: fórmula, coeficientes habituais por família, rácio de matéria-prima e método para ajustar os seus preços.
8 de agosto de 2026HACCP na restauração: obrigação legal, 7 princípios, formação, plano de higiene e registos de temperatura. O guia prático.
8 de agosto de 2026Um exemplo concreto de carta de restaurante: secções, número de pratos, redação dos nomes, formato e suporte.
8 de agosto de 2026O método em 4 passos para transformar um PDF em código QR, as ferramentas gratuitas e porque um menu web se lê melhor no telemóvel.
8 de agosto de 2026A estrutura parte a parte, os rácios a conhecer, as previsões financeiras e os custos que quase toda a gente esquece no arranque.
8 de agosto de 2026Quanto custa um food truck, que formação é obrigatória, que estatuto escolher e como conseguir um lugar: o guia completo, com números concretos.
8 de agosto de 2026Como recolher mais avaliações Google no seu restaurante com o QR code na sala, responder às críticas negativas e acompanhar a nota todos os meses.
8 de agosto de 2026Alergénios, origem das carnes, proibição de fumar, preços, licença e pessoal: tudo o que um restaurante deve afixar e as coimas em caso de incumprimento.
8 de agosto de 2026Software de POS para restaurantes: preços reais, versões gratuitas certificadas, escolha entre Android, iPad e Windows, critérios e ligação ao menu QR.
8 de agosto de 2026Gerar um QR code WiFi gratuito, lê-lo no iPhone, Android ou PC e colocá-lo no mesmo cavalete da sua ementa: o método completo, passo a passo.
8 de agosto de 2026Ficha técnica de cozinha: o que deve conter, como preenchê-la em 5 passos, que modelo em branco escolher (Excel, PDF, Word) e um exemplo com custos reais.
8 de agosto de 2026Diplôme, formation obligatoire, budget, licence, mairie, statut juridique : le parcours complet pour ouvrir un restaurant en France, sans zone d'ombre.
8 de agosto de 2026Licença IV para restaurante: para que serve, quanto custa, como obtê-la e quando basta uma licença III. O ponto da situação antes de abrir.
8 de agosto de 2026Convenção coletiva HCR (IDCC 1979): duração do trabalho, horas extraordinárias, férias, feriados, tabela salarial e refeições do pessoal.
8 de agosto de 2026Aumentar os preços sem perder clientes: cálculo dos custos, percentagem certa, calendário de subida e regras de afixação.
8 de agosto de 2026Que menções são obrigatórias na carta de cocktails, como apresentar ingredientes e destilados, e como destacar os mocktails.
8 de agosto de 2026NFC ou QR code na sala? Compatibilidade, custo por mesa e durabilidade: a comparação concreta das duas tecnologias.
8 de agosto de 2026Fotos de pratos na ementa: efeito real no ticket médio, que pratos fotografar primeiro e regras simples de fotografia para aplicar em sala.
8 de agosto de 2026Como criar um QR code em minutos: link, vídeo, Instagram, avaliações Google, logótipo e impressão. As etapas, as armadilhas e a escolha entre grátis e pago.
8 de agosto de 2026Onde colocar a ligação da sua ementa na ficha do Google, onde ela aparece e as definições que fazem subir um restaurante nas pesquisas locais.
8 de agosto de 2026Ler um QR code não exige instalar qualquer aplicação, no iPhone como no Android. O passo a passo e as soluções para os bloqueios mais frequentes.
8 de agosto de 20265,5 %, 10 % ou 20 % : le guide clair des taux de TVA en restauration, sur place, à emporter et sur l'alcool, avec les formules de calcul et la ventilation.
8 de agosto de 2026Chevalet, sticker, set de table ou vitrine : quel support QR code restaurant fonctionne vraiment, à quel coût, et combien en prévoir par salle.
8 de agosto de 2026Módulos, padrões de deteção, correção de erros, versões e leitura pela câmara: o funcionamento de um código QR explicado para quem tem um restaurante.
8 de agosto de 2026Programmez vos happy hours sur votre menu QR code : les tarifs changent seuls à l'heure dite, sans ardoise à réécrire ni erreur de prix en salle.
8 de agosto de 2026A ementa em papel não vai desaparecer amanhã. Mas está a tornar-se a exceção, não a regra. Aqui ficam sete razões concretas — económicas, legais, ecológicas e de experiência — que levam mesmo os restauradores mais apegados à tradição a dar o passo.
9 de junho de 2026Se tivesse de escolher uma única alavanca para ganhar 5 a 10 pontos de margem bruta na sua carta sem mudar um único fornecedor, seria esta: o menu engineering. Desenvolvido pela Universidade de Cornell nos anos 80, o método divide os seus pratos em quatro categorias e diz-lhe exatamente o que fazer com cada uma.
8 de junho de 2026Passar ao menu digital não se resume a digitalizar a ementa e colar um QR na mesa. Para que a transição corra bem — para a equipa e para os clientes — convém seguir um plano. É este que recomendamos aos restaurantes com quem trabalhamos.
8 de junho de 2026Em 2024, França recebeu 100 milhões de visitantes estrangeiros — um recorde histórico. Ainda assim, na maioria dos restaurantes franceses, esses clientes passam à frente da montra e escolhem o estabelecimento do lado. Porquê? E, sobretudo, como inverter a situação.
7 de junho de 2026Traduzir a ementa para 30 idiomas é tentador para "não perder ninguém". Na prática, é supérfluo e até contraproducente. A verdade é que 8 idiomas bem escolhidos cobrem 80 % da sua clientela internacional potencial — e com uma qualidade muito superior à de 30 traduções feitas à pressa.
6 de junho de 2026
